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中國時報【黃琮淵╱台北報導】金豬年台股開紅盤，新台幣不給面子，受連假期間國際美元走強影響，開盤就補跌，終場貶值6.4分，收在30.809元對1美元；人民幣貶更凶，收盤時重貶413個基點，收在6.7804，創1月24日以來，近半個月新低價。春節連假後第一個交易日，新台幣跟人民幣成難兄難弟。新台幣與台股不同調，開盤反映連假期間國際市場行情，除了歐洲經濟數據疲弱、英澳央行看淡經濟，以及陸美貿易談判出現變數。連假期間，國際美元非常強，單周強漲1.1％，創半年來單周最大漲幅，所有非美貨幣走貶，這讓新台幣、人民幣在年後開市就愁雲慘霧，第一天就面臨補貶壓力，只能看後續美元怎麼走。人民幣方面，大陸官方11日將人民幣對美元匯率中間價設在6.7495元，下調414個基點，是逾半年最大跌幅，這讓人民幣不貶都難，在岸人民幣收盤價更大貶為413個基點，收在6.7804，創今年1月24日以來新低。匯銀主管表示，全球經濟進入低迷一年，不只是歐洲經濟放緩的狀況正在加重，1月製造業PMI創2014年11月以來新低，歐盟更是大筆一揮，下調未來2年增長預期，另外還有英國脫歐的問題沒有解決，未爆彈都還在。已經有動作的央行，包括英國、澳洲央行下調經濟增長預期，印度央行乾脆降息，讓為全球經濟放緩雪上加霜。

文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）台北蘭餐廳Orchid推廣法式料理不遺餘力，定期邀約米其林星級與名列「世界50大最佳餐廳」主廚來台交流，為消費者帶來國際級的餐飲體驗。去年6月，蘭餐廳延攬法籍主廚基爾達Gildas Périn，菜色大換新，以不同法式料理思維與手法，融入成長與習藝的經驗創作菜色，期待更貼近法式料理核心。年僅26歲的主廚基爾達，料理之路受到米其林六星大廚Yannick Alléno、巴黎麗池酒店總主廚Nicolas Sale，以及法國威斯敏特酒店總主廚威廉艾略特William Elliot等三位重要法國大師的啟發。今年起，蘭餐廳將啟動「法式料理傳承之輪」，陸續邀請主廚基爾達的恩師們來站台。體現季節尊重食材 法國主廚威廉艾略特，目前為諾曼第威斯敏特酒店總主廚。出身於法國西北部傍海地區，人高馬大的他心思細膩，做菜講究食材本位，展現在地食材魅力，料理不僅反映季節，更講究「微季節」。他曾說：「要把菜做好只須掌握一個簡單的道理，就是取得食材的最佳品質，並尊重它自然的風味。」威廉主廚在青少年時期就發現自己對於料理的熱情。他15歲時在叔叔的餐廳打工，大家眼中嘈雜喧鬧、人馬雜沓的廚房，深深吸引住他，就此立下成為主廚的志業。後來，他前往巴黎歷史悠久的餐廳Le Dôme以及米其林三星餐廳L’Ambroisie習藝。20歲時決定返回法國北部，進入巴里爾多維爾皇家酒店工作；3年後，再前往威斯敏特酒店任職，以豐沛的創意與熱情，很快脫穎而出，26歲就接下了酒店總主廚的位子。2007年，由他主理的酒店頂級餐廳「Le Pavillon」，拿下米其林一星肯定，為這家百年酒店帶來嶄新氣象；2009年，他更榮獲法國美食指南《Guide Champérard 》授予的「年度最佳主廚」榮耀。諾曼第地區風光明媚，威斯敏特酒店距離海岸僅10分鐘不到的車程，豐沛的海鮮在當地取之不盡，這也是熱愛傍海生活、個性恬淡的威廉主廚，選擇在當地工作長達25年的原因。他善用新鮮海鮮：龍蝦、貝類、各種不同魚鮮，以及當地盛產，不同品種的柑橘等創作料理，為在地及慕名而來的饕客，展現在地食材的美妙。傳承料理心法  親自與生產者交流蘭餐廳主廚基爾達曾與威廉主廚共事三年，不僅深得大師真傳，也在期間榮獲全國性廚藝大賽「Challenge Culinaire du President de LA Republic」冠軍。基爾達説：「威廉主廚是我合作過，最無法預料，最深不可測的主廚。」對於料理始終充滿熱情、對於海鮮情有獨鍾的威廉主廚，每周依循漁人捕撈上岸的漁獲變換菜色，因此廚師們無不上緊發條，努力跟上他敏捷的思維與做菜節奏。共事期間，每個禮拜基爾達都會驅車前往漁港與產地，向漁人、農夫取得最新鮮的食材；威廉主廚也開放每位廚師提出自己想法，每周與團隊進行腦力激盪。在威廉主廚的行事風格與料理哲學影響下，基爾達認為親自與生產者交流、走訪產地極為重要，這兩年在台工作，即便語言不通，他仍勤跑產地，試圖更了解台灣。（圖片來源：Orchid Restaurant蘭）＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

中國時報【蔡依珍╱桃園報導】吊車尾順利連任桃園市八德區市議員劉茂群，去年6月以恭賀陸光四村棟委當選為由，委託呂姓助理發送價值738元的蘋果禮盒共計39盒給棟委尋求支持，2人口徑一致稱劉有交代不能提選舉，但有棟委證稱呂有拜託投票支持，且劉過去只送友好的棟委，桃檢依違反選罷法起訴劉茂群。前縣議員吳寶玉也因2度熱湯襲擊國民黨市議員詹江村，被依傷害罪嫌起訴。檢調指出，八德區陸光四村共有1890戶，逾4千人有投票權，62歲的劉茂群4年前當選首屆桃園市議員時，僅在陸光四村拿下82票，而獲得1600票、最高票的趙正宇又已成功轉戰立委，劉為積極開拓票源，在去年6月6日以2萬8800元購入39盒蘋果禮盒，委託38歲的呂姓助理幫忙發送。呂女隨即以電話聯繫等方式，和棟委相約中庭、超商等地，交付蘋果禮盒，而部分社區委員無法第一時間聯繫，呂女則以「每位委員都有」，假借慶祝當選棟委、以及適逢端午佳節為由，放到熟識的住戶家中，讓他們自行前往領取，部分人認為不妥婉拒，呂甚至直接放在棟委家門口。桃檢獲報指揮桃園市調處發動搜索，棟委證稱呂女穿著服務背心，且有拜託尋求支持，檢方還查出劉2016年致贈棟委葡萄禮盒只限友好的棟委，與這次全面性餽贈不同，檢方建請法官從重量刑。

採訪・撰文＝葉佩珒你是抹茶控嗎？抹茶產品百百種，你或許對於抹茶融入各類甜品與飲品已經感到不新奇了，然而，「抹茶咖啡」要做得好卻很有挑戰，要想讓咖啡和抹茶這兩種苦味的元素完美結合、不加入過多糖，喝起來又有層次，該怎麼做？cama café與辻利茶舖共同聯名，就要挑戰推出消費者未體驗過的抹茶咖啡新滋味。欣賞彼此的職人精神，踏出抹茶咖啡的第一次合作cama café為台灣首創以「現烘」模式經營的連鎖咖啡品牌，因堅持手工挑豆及每日新鮮烘焙，創業後就受到消費者喜愛，咖碼股份有限公司（cama café）董事長何炳霖表示，由於觀察到消費者對於抹茶口味商品的喜愛，因此想將自家的咖啡與抹茶結合呈現給消費者，但何炳霖解釋，抹茶的品質差異會影響到整體風味，「經過多方接觸後，我們發現辻利茶舖的高品質抹茶是最適合的合作目標，能展現更回甘、更具香氣的產品給消費者。」因此踏出cama café第一次與抹茶品牌的聯名計畫。同樣第一次將自家商品與咖啡做結合的高平摩志股份有限公司（辻利茶舖 TSUJIRI）執行長兼總經理內田翔太郎表示，辻利茶舖一直以來都想推廣茶道文化、希望能夠呈現最好的抹茶產品給消費者，然而，喜歡抹茶的客群並不是那麼地廣大「我們一直在構想其他方式，想讓大家都嚐嚐高品質抹茶的美好」內田翔太郎認為與cama café的合作計畫，便是讓更多消費者能夠品嚐到自家抹茶的一個好機會。不死甜卻回甘！主打大人系微苦滋味對於這次推出的3項飲品，何炳霖首推「抹茶咖啡拿鐵」，此品項為cama招牌商品經典拿鐵與辻利抹茶的結合，何炳霖解釋「微苦的風味呈現較符合cama café忠誠消費者的喜好，而cama café的產品也一直是主打著大人的風味」所以此飲品才會以無糖風味來切入市場。何炳霖認為市面上的抹茶咖啡飲品各具特色，但如果加入太多的糖份時，會掩蓋掉咖啡與抹茶結合時的層次感，雖然咖啡與抹茶都是口味偏苦的飲品，但如果原料品質以及比例調配夠細緻，其實就能呈現出「回甘」的風味，所以就算是加了黑糖的「黑糖抹茶咖啡拿鐵」在研發時也將比例調整的沒那麼死甜，除了凸顯抹茶與咖啡的原始風味，也與市面連鎖常見的含糖抹茶飲品有所區隔，提供喜愛咖啡的抹茶控新選擇。歷經半年研發，找出不搶彼此風采的最佳黃金比例抹茶跟咖啡的結合是很困難的任務嗎？對於此次聯名推出的「抹茶咖啡拿鐵、黑糖抹茶咖啡拿鐵」的產品研發過程，內田翔太郎也表示，抹茶跟咖啡在味道上都是非常具有自己特色的飲品，要將兩者結合但又不失去其中一方的風味是最重要的核心，因此研發過程中最花時間的就是找出抹茶跟咖啡兩者之間平衡的最佳黃金比例，要能凸顯兩者各自的風味且相輔相乘，才能讓消費者每一口都能同時品嚐到兩者精華所在。另外，除了抹茶咖啡，此次的聯名商品還推出了「黑糖抹茶鮮奶」，何炳霖解釋研發此款軟性產品的用意其實是考慮到不喝咖啡的消費者，當顧客來購買cama café時，也能帶上不愛喝咖啡的同伴一起享受！秉持呈現高品質產品的職人精神，有自信做出消費者沒喝過的抹茶咖啡雖然此次是cama café與辻利茶舖的第一次合作，但由於雙方都很欣賞彼此對於自家產品所講求的那份職人精神，因此對此次聯名飲品的品質十分具有信心。內田翔太郎表示「雖然市面上已經有其他的品牌推出抹茶咖啡等飲品，但我們細心把關的原料以及研發過程，一定能與其他品牌商品呈現出區隔」，認為cama café與辻利茶舖秉持著職人精神所調配出的抹茶咖啡，必定能為大家帶來味覺的新體驗！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

春節假期過後陸續開工、開學，台中市政府衛生局表示，目前仍為流感高峰期，提醒民眾勤洗手，如有呼吸道症狀時應配戴口罩；打噴嚏時應用面紙或手帕摀住口鼻，如出現類流感症狀，請務必戴上口罩儘速就醫，並落實生病不上班、不上學；另也呼籲醫師提高警覺，對於符合公費流感抗病毒藥劑用藥條件的患者應及早給藥，降低流感併發重症及死亡個案發生風險。衛生局指出，依衛生福利部疾病管制署監測資料顯示，今年第6週（2/3-2/9）類流感急診就診率全國18.02%、台中市16.88%，相較第5週（1/27-2/2）類流感急診就診率全國12.62%、台中市12.02%，流感疫情趨勢持續上升，並有流感併發重症發生。從今年1月開始，台中市流感併發重症個案累計29例，過完春節假期後仍不可掉以輕心，應勤洗手、戴口罩預防流感。衛生局表示，流感流行季節的群聚事件，以校園群聚最多，自去年10月開始至春節前，台中市已有15起校園群聚事件，開學以後學生互相接觸，易造成流感交叉感染，增加疫情風險，呼籲學校加強環境衛生，保持教室清潔與通風，加強學生正確洗手、有呼吸道症狀時配戴口罩等個人衛生習慣，生病在家休養，且暫停至補習班及安親班上課；補習班及安親班若發生群聚事件，亦應通報衛生單位，加強配合防護措施。衛生局也提到，全球各地仍持續有各式傳染病病例發生，如東南亞等地的登革熱，中國大陸、東南亞、日本等地的麻疹疫情，民眾於春節假期出國旅遊，返國後21日內如有不適症狀應儘速就醫，並告知醫師旅遊及接觸史；醫療院所如遇有疑似症狀的病人，可使用登革熱NS1快篩試劑等輔助，以及時診斷、治療及通報。

工商時報【譚有勝╱綜合報導】中美貿易磋商緊鑼密鼓進行中，美方代表團於11日抵達北京，副部長級磋商隨即展開，高層級談判則在14日登場。目前雙方在智財權和經貿結構問題上仍有較大歧見，但陸媒指出，中美談判接觸頻率、談判陣容持續提升，顯見中美貿易談判局勢轉好，有可能會將談判期限延後，以達成最好的貿易協議。距離中美貿易戰休兵期限的3月1日僅剩不到20天，但至今仍未有達成協議的跡象。美國貿易代表萊海澤（Robert Lighthizer）和財政部部長穆努欽（Steven Mnuchin）11日率團提前抵達北京，為14∼15日新一輪的高層級貿易談判做準備工作。美國副貿易代表葛瑞雪（Jeffrey Gerrish）於11日已與陸方先行展開副部長級磋商。值得注意的是，中國國務院副總理劉鶴11日在副部長級會議開始前現身談判現場，與美方團隊短暫會面，為中美貿易談判釋放積極信號。劉鶴將在14日與萊海澤等人會談。美國CNBC電視台引述白宮消息人士稱，美國總統川普雖不會在3月1日以前與中國領導人習近平見面，但兩人依舊會通電話。這名白宮消息人士說，在3月1日截止日期以前，關稅生效仍然有效，若美國認為雙方貿易談判已獲得重大進展，有可能將停戰三個月的期限延後。另據大陸環球網的微信公眾號「陶然筆記」指出，美方此次至中國磋商，距離上一次在美國華盛頓磋商只有半個月時間，且此次美方工作團隊成員將近60人，顯見中美之間的接觸頻率、美方來中國談判人數大幅度提升，是中美談判趨好的積極信號，「談判期限」並不是重點，「暫緩兩個月，如：5月1日，也不是不可以。」美國國會山報（The Hill）報導，日前曾與萊海澤會面的參議院金融委員會主席格拉斯利（Chuck Grassley）指出，「萊海澤認為，中美談判已有進展，且雙方有誠意持續進行談判，但仍未能解決幾項關鍵貿易議題」，雙方是否能夠在本週解決中美經貿結構性問題將成為各界關注焦點。

工商時報【宏遠投顧研究部副總陳冠升】盤勢分析： 台股封關11天，美股四大指數各上漲2.2~5.35％，其中費半指數上漲5.35％最佳，造就2月11日台股開紅盤在台積電、IC設計、車用功率半導體及生技股領軍下，盤中最高上漲133點；但因美股在台股封關之際是先漲再跌，加上近幾個月台股個股股價已反彈過，因此部分個股股價及大盤指數在尾盤稍微有賣壓出現，最後約上漲72點收在10,004點，收在萬點關卡之上。因擔憂美股未來走勢以及短線台股個股股價漲多的可能潛在賣壓，因而若投資人想在台股開紅盤這周投資股票，除基本面考量外，仍需配合技術面來選股，才不會買在短線高點而套到。此時，最好找底部才剛上漲、或第一段上漲後經過第二段修正且開始或正在漲第三段的股票（日KD在低檔），即使不見得漲得很快，至少風險較低，也較能賺到開紅盤的紅包行情。此時，切莫去搶第三段及第五段大漲到末端的股票（日KD在高檔），因為主力大戶可能趁台股開紅盤上漲來出貨，因此若有持股者，反而是建議投資人可以部分持股獲利了結及換股操作。投資建議：歷經2018年景氣高峰反轉後，2019年全球景氣降溫，全球股市從2018年第四季往下修正，今年1月全球股市出現跌深反彈格局，尤其美股強彈超出市場預期，穩定全球股市，也造就近期台股跌深反彈及軋空單與軋空手格局。雖因今年台灣資訊電子及傳產業景氣平平，但從產業成長趨勢來說，電動車、三元鋰電池、AI、雲端、大數據、IOT、高速傳輸、5G建置是未來大趨勢，也是驅動未來資訊電子、汽車電子、車用零組件相關產業大成長的契機。但是訴求電動車及5G相關題材的台達電、勝麗、瑞昱、智邦、智易、統新、先豐、散熱的超眾及雙鴻等公司，近期股價漲多了，最好等適度回檔修正再來逢低找投資點。與電動車零組件及檢測相關的貿聯-KY、和大、致茂、界霖等公司，近期股價有回檔修正過，若股價有再回跌，可以逢低承接；車用功率半導體個股，則是看強茂、台半、茂矽等公司，短線IC設計公司可留意創意、聯發科、M31、大中、杰力。至於1月份受惠於中國汽車補助出台且有出電動車相關的車用零組件公司，包含江申、皇田、江興鍛、智伸科、英利-KY、順德、健策等股價大幅反彈，未來股價若有拉回，可逢低投資、區間操作。三元鋰電池相關的上下游材料及封裝股，包含興能高、中橡、康普、美琪瑪、新普、順達等個股近期股價表現強勢，但是建議中橡優先選擇。因為中橡持有57％能元科技受惠最大且業外收益大增，預期未來能元科技若上市櫃將為台灣三元鋰電池獨角獸，目前中橡本益比約10倍且近期評價才被調高，股價應該還有高點可期。其次是等比本益比15∼20倍的康普、美琪瑪、中碳等公司股價回檔再來低接，因為康普、美琪瑪、中碳要等三元鋰電池芯廠產能開出，業績及獲利才會大幅成長，股價才有較大的表現機會。5G基地台受惠股，建議股價有拉回整理、本益比較低且股價開始轉強的CCL廠如台光電、聯茂、台燿優先選擇。

華航機師罷工事件，外界認為機師工會理事長李信燕是長榮航空身分，對於坐上談判桌感到不解，工會會員認為絕對具有合法性，主要是機師工會是職業工會，並不是企業工會，理事長也是推舉出來，談判桌上確實可以代表機師發言及協商。（李明朝報導）桃園市機師職業工會會員是由華航、長榮航及其他航空公司機師所組成，會員約有 1千5百人左右，工會常務理事席次華航有四席，長榮航一席，不過，先前理事長由華航擔任，這一屆因長榮航加入，常務理事決定推舉長榮航李信燕擔任理事長帶領會員。外界認為華航機師啟動罷工，談判桌上是由長榮航李信燕等人出席，工會會員表示，機師工會是職業工會，並不是企業工會，李信燕出席協商也得到授權，逐一針對五大訴求，分別是一，改善疲勞航班，要求長程航班8小時以上三人派遣，12小時以上四人派遣。（增派人力）；訴求二：副駕駛升訓制度透明化，保障國籍機師工作權。訴求三：禁止對工會會員（幹部）施壓、脅迫、秋後算帳，與工會達成協議之權益項目由會員專屬。訴求四撤換破壞勞資關係之不稱職主管訴求五比照長榮航空保證第十三個月全薪，納入團協，會員限定，與資方協商，沒有不妥，具有合法性，希望不要去抹黑。去年8月在桃園市勞動局的協調之下，長榮航與華航與勞方協調，獲得部分議題共識，同意在未來一年，其他議題繼續協商；因為華航分會後來認為資方沒有誠意，協商沒有共識，才決定啟動罷工。

高雄市長韓國瑜行程滿檔，加上交通堵塞，因此女兒韓冰代打，現身鼓山代天宮發紅包，人氣不輸給老爸，現場民眾又驚又喜。高雄市長韓國瑜女兒韓冰vs.民眾：「HighFive！HighFive！哇！」穿著黑色洋裝，綁著領巾，笑容可掬的韓冰，親切地跟小朋友擊掌，原來是因為爸爸，高雄市長韓國瑜，行程跑不完，加上交通堵塞，因此由韓冰代打，現身鼓山代天宮發紅包，讓粉絲又驚又喜。高雄市長韓國瑜女兒韓冰vs.民眾：「可以跟你拍照嗎？」對於熱情民眾的要求，韓冰來者不拒，親切合照，還幫小朋友簽名。民眾vs.記者：「他有簽他的英文名，(有沒有很開心?)有」民眾vs.記者：「有，超開心的，(預計是要等韓市長對不對?)，對啊是的，(換他女兒來?)，是，可是我覺得還是看到他們還是覺得很棒」韓冰親切發紅包，人氣不輸給老爸，而日前韓冰寄了馬卡龍、巧克力給王世堅，讓王世堅相當感動，因為那天剛好是他的生日，王世堅還特地回送「對錶」要給韓冰跟韓國瑜，被虧是假送錶、真撩妹，高雄市長韓國瑜女兒韓冰：「因為市長好像很喜歡耶，他說他要左右手各戴一隻，所以對我也對啊，所以也希望他們可以友情長存，他(王世堅)如果喜歡的話再，下次再多買幾盒，叫市長快遞親送到台北去給他」韓冰笑著稱讚王世堅是個非常有感情的議員，如果喜歡馬卡龍的話，會叫爸爸韓國瑜再快遞送過去，看來互動相當熱絡。更多 TVBS 報導送韓國瑜錶 王世堅：因韓冰先送我生日禮 韓國瑜喜戴新錶！李佳芬笑回「這句」 王世堅曝真相 要不要送錶給柯文哲？王世堅拒絕：除非... 身旁跟女童許淑華被誤會當媽 急喊：我未婚！

上月20日高雄一名3歲女童遭洗車噴槍奪命，引發社會關注，外界認為女童父親涉嫌重大，但女童母親卻幫忙說話，以千字文稱「勿起底或私刑一個愛小孩的父親」，然而，女童母親又於8日在臉書發文，這次卻大翻供，淚訴女童父親是人渣，至今都沒有來看過女兒。 「我女兒死至今已經20天了，鄺姓家人沒有人來看過她，我這個做母親的實在很心寒，我好恨我的心軟！」女童媽媽在臉書發文，表示事情發生後，她相信女童父親說女兒是意外而死，到院前都還有呼吸，但醫院卻說女兒到院前就已經死亡，接著女童父親就神隱多天，她打了幾十通電話，才催到人去警局做筆錄，然而，女童父親自始至終都沒有到醫院看女兒最後一面。 直到要選女童塔位，女童父親才再度現身，「來之前只問有沒有記者跟著，上車後又當我跟禮儀公司的面說，加油站沒標示清楚加油站有疏忽，我實在覺得他是人渣，不敢面對承認是他的錯......」最後女童告別式，女童父親也沒有出現。 「我恨我為什麼聽信他的話，幫他在網路說話，幫他保住他們家人的顏面跟工作。」女童母親透露，離女兒死亡已經20天，他還在推拖「叫不動父母」，全家沒有人來看過女兒。反觀她們家，這次過年沒人敢對90歲祖母說實話，只能騙說女兒是出去玩，「我們必須一次次忍著痛說著謊話，每天起床必須接受她不在的事實！」 女童母親指，當初分手不到2個月，女童父親馬上就交了女友，之後回頭，她認為孩子需要有爸爸，因此接受，不料自己的信任與善良反而害死女兒。如今，她希望檢調早日將罪人定案，公開監視器畫面，為女兒討回公道。 《TVBS》提醒您：◎拒絕暴力 請撥打113◎反霸凌專線：0800-200-885◎尊重身體自主權 請撥打113、110 更多 TVBS 報導噴槍奪命！媽招魂淚喊：她願投胎再當我女兒奪命噴槍！她還原急診現場 母淚崩下跪、父自責喊對不起異常冷靜？噴槍案3歲女在急救時 爸卻到台南訪友3歲女童玩噴槍慘死？高大成：灌嘴5秒就完蛋憾！來不及長大「沒有父親會害小孩」母千字文挺孩子父父親身分曝光！噴槍噴嘴慘死 外婆不捨自己拿噴槍？業者：根本不可能握住女童慘遭噴槍奪命！氣體栓塞是什麼？空氣噴槍奪命！醫師：隔衣服仍或致命今日熱門影音＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】